En el restaurante Pablo Guardiola nos esforzamos constantemente por ofrecer un menú diferente y moderno sin perder la esencia de nuestra gastronomía.

Tapas/Snacks

Una selección de las mejores tapas

Mini hamburguesa

Calamares

Almejas

Tapas

Ensaladilla rusa
Pisto murciano
Zarangollo
Rollito de Salmón
Ensalada murciana con huevo
Croquetas caseras
Tortilla de patatas
Tortilla de guisantes
Cogollos con crema de anchoas
Patatas asadas con salsa romesco

Raciones

Calamar romana
Almejas ajillo
Gambas ajillo
Hueva y mojama con almendras
Tomate con bonito, bacalao y aceitunas
Sepia en su tinta

Montaditos

Calamares en tempura de curry con alioli
Lomo con queso
Lomo con chorizo (fronterizo)
Ternera con brotes de cebolla caramelizada
Atún con pimiento de piquillo
Sobrasada con queso
Queso de cabra, mermelada de tomate y anchoa
Catalán
Mini hamburguesa completa

Bocadillos

Calamares en tempura de curry con alioli
Lomo con queso
Lomo con chorizo (fronterizo)
Ternera con brotes de cebolla caramelizada
Atún con pimiento de piquillo
Sobrasada con queso
Queso de cabra, mermelada de tomate y anchoa
Catalán
Ternera con foei
Hamburguesa completa 100% ternera

Descargue nuestro menú de SNACKS (proximamente)

Platos

Los platos de la gastronomía murciana: pescados del Mar Menor, carnes y arroces.

Centro de cordero

Lomos de dorada

Rodaballo

Lomos de lubina

Pechuga de pollo

Entrantes Frios

Tomate con bonito, bacalao y aceitunas
Ensalada de queso de cabra, jamón crujiente y frutos secos
Ensalada mixta
Cogollos con anchoas y atún blanco
Surtido de salazones
Tabla de quesos con mermelada de tomate
Ensalada del Chef
Micuit de foie con de especias y frutos garrapiñados
Jamón Ibérico
Sopa fría de temporada

Arroces

Arroz a banda
Arroz negro de sepia
Arroz con verdura de nuestra huerta
Caldero de los pescadores del Mar Menor
Paella de conejo
Paella de marisco
Paella marinera
Paella de pollo
Paella mixta
Arroz con Bogavante (por encaro)

Tortillas y Pasta

Huevos rotos
Huevos a la Navarra
Tortilla de gambas
Papardelle con frutos del mar
Fusilli con verduras

Menú de Niños

Escalope de pollo o lomo con patatas fritas
Pasta con tomate y atún
Pasta a la carbonara
incluye refresco, pan y postre

Entrantes Calientes

Almejas al ajillo
Calamares a la plancha
Calamares a la romana
Selección de croquetas de la casa (6 und)
Crema variada
Gambas al ajillo
Pulpo al horno
Pescaditos fritos
Sopa de pescado
Parrillada de verduras con alioli de aceitunas
Salteado de setas con foie al Pedro Ximenez
Sepia en su tinta
Bacalao “Villarico”

Pescados y Mariscos

Lomos de dorada con arroz negro de sepia y pimientos de piquillo
Rodaballo con crema de anchoas y verduras
Lomos de lubina con salteado de espinacas, bacon y piñones
Cazuela de dentón
Marisco de mercado (100 gr)
Gallo San Pedro
Lecha con verdura a la plancha

Menú del Día

Lunes a Viernes (excepto festivos)

Ensalada, guiso del día, postre, pan, vino o cerveza

Sábado, Domingos y Festivos

Ensalada, arroz de la casa, postre, pan, vino o cerveza

Carnes

Chuletillas de cabrito
Entrecotte de ternera
Chuletón de ternera
Solomillo de ternera con rústico de patata
Chuletas de cordero
Centro de cordero asado en su jugo
Lomo alto de Angus
Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso con salsa de bacon

Descargue nuestro MENÚ (proximamente)

Caldero

Nuestro plato estrella, elaborado siguiendo las viejas tradiciones, con un saber inigualable.

Plato de arroz

Cazuela

Caldero

Postres

Crema catalana

Copito de nieve

Tarta de la abuela

Dulces / Frutas / Helados

Arroz con leche
Copito de nieve
Flan de la casa
Crema catalana casera
Pan de Calatrava
Tarta de la abuela
Tarta de manzana templada
Tiramisú
Coulant de chocolate caliente
Fruta del tiempo
Mantecado

Vinos

Una lista con los mejores vinos de nuestro restaurante

Reservas

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